VdF・ドゥルイエ・2006・白(1回目入荷)

『VdF・ドゥルイエ・2006・白』(1回目入荷)
産地:フランス・ロワール
生産者:ジャン・クリストフ・ガルニエ
品種:シュナンブラン100%(樹齢35年)
●2006年VdFドゥルイエ白  シュナンブラン
やや冷涼な年で若干の貴腐が付いた年。瓶詰め直後はとても美味しかったワインなのに1週間後には酸化してしまったが、少し糖分が残っていたことから瓶内で再発酵して、今ではフレッシュな状態に戻っています。

〜味わい〜
熟成がかった黄色みの強い色合いで、アンズやカリンなどの淡く甘い香りに、熟した黄色いリンゴなどの果実味。ミネラルやみかんの葉などの青みのある香りも感じられます。色調や香りからは熟成が進みつつある印象を抱きますが、むしろフレッシュで仄かに甘く若干クリスピー、ミネラル由来の塩味も感じられる重厚な味わいです。フレッシュハーブなどを使い、カジキのソテーや鶏肉のグリルなどと相性が良いです。

グランメゾンに10年以上ソムリエとして務めたジャンクリストフ ガルニエは、農業学校で学んだ後、マークアンジェリのもとで働きながら多くのことを学びドメーヌを立ち上げました。
辛口〜甘口 酸化熟成型白〜ミネラル豊かな白 赤の微発泡など実に個性豊かなワインを造っています。

10年を経た現在、サンベール ドゥ ラティー(村の名前)に7haの畑を所有するに至ったのですが、年数が経つにつれ区画ごとの特徴も把握でき、それに合わせた仕事ができるようになったそうで、醸造も自然に行うことが土地の味わいの表現につながると信じて頑張っています。

彼のワインは自然な造りでありながら、味わいが美しく明確な主張を感じられます。それはきっと、著名なレストランのソムリエの立場でワインを供した経験が、ワイン造りに反映されているのだと思うのです。 

メインラベルには、自らの尾を呑み込む蛇「ウロボロス」が描かれております。
最も古い文明のシンボルのひとつとされ、世界各地の文明に派生し多くの神話に登場する蛇ないし竜で、創造、輪廻転生や無限などの象徴とされております。

ジャンクリストフは、ウロボロスを陰と陽、宇宙と地球の意味合いを込めて採用しました。
販売価格 3,107円(税230円)
定価 3,780円(税280円)

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丹 典彦

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